Escudo Rojo Gran Reserva 0,75l
Valle de Maipo, Baron Philippe de Rothschild, Chile
Kategorie: Rotwein
Rebsorte: Cab. Sauvignon, Carmenère, Syrah, Cab. Franc
Geschmack: trocken
Kurzbeschreibung: kraftvoll, elegant
Alkohol: 14,0 vol. %
Serviertemperatur: 16-17 °C
Servierempfehlung: würzige Entenbrust, Lamm oder Schokoladenkuchen
Verfügbare Formate: 0,75 Liter
Charakteristik
Dichtes, dunkles Rubinrot. In der Nase mit intensiven Noten schwarzer Beerenfrüchte, wie schwarzen Kirschen und Johannisbeere sowie rauchigen Aromen von geröstetem Kaffee. Am Gaumen kraftvoll mit eleganten Tanninen und einer Kombination aus Aromen, die an Brombeere, Johannisbeere und Heidelbeere erinnern. Abgerundet werden diese Fruchtaromen durch Noten von schwarzem Pfeffer und Mokka.
Klima/Terroir
Das „Valle Central“ befindet sich südlich der Hauptstadt Santiago. Auf 800 - 1.200 Metern Höhe bietet die Region den Reben optimale Wachstumsbedingungen mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, kühlenden Einflüssen des Meeres, viel Sonne und den Schwemmlandböden der Anden, die viel Spannung in die Weine bringen.
Ausbau
Um der sortentypischen Frucht vollendeten Ausdruck zu verleihen, werden die Cabernet-, Carmenère- und Syrah-Partien zunächst getrennt ausgebaut. Mit jedem Jahrgang wird das Verhältnis der Rebsorten neu variiert, um einen Wein von höchster Intensität und Qualität zu gewährleisten. Nach der Assemblage verleiht eine partielle Eichenfassreife für zwölf Monate den letzten Schliff.
Das Weingut
Aushängeschild des chilenischen Engagements ist der Escudo Rojo. Um die Erfolge, der 1999 zum ersten Mal vinifizierten Escudo Rojo Cuvée zu bestä- tigen, entschloss man sich 2002 eine neue, moderne Bodega im Valle de Maipo zu errichten. Bereits ein Jahr später wurde sie dann in Betrieb ge-nommen. Bis 2014 war die Cuvée der einzige Wein, der hier in der noch jungen Bodega vinifiziert wurde. Dann stellten die Önologen dem Aushängeschild eine ganze Reihe sehr eleganter Rebsortenweine aus den besten Parzellen des Central Valley an die Seite.