Chateau Ste. Michelle Ethos Cabernet Sauvignon 0,75l

Chateau Ste. Michelle Ethos Cabernet Sauvignon 0,75l

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Columbia Valley, Washington State

Kategorie: Rotwein 

Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Geschmack: trocken 

Kurzbeschreibung: konzentriert, kraftvoll, elegant, lang

Alkohol: 14,5 vol. %

Serviertemperatur: 16-18 °C

Servierempfehlung: zu kurzgebratenem Fleisch wie Entrecôte, Rumpsteak oder Lammkotelett, zu Grillgerichten und Wild

Verfügbare Formate: 0,75 Liter


 

Charakteristika

Wir fertigen unser Ethos Reserve Cabernet um die Kraft und Fülle von Washington Frucht in Kombination mit alte Welt Elegance darzustellen. Unser 50 Jahre alter Cold Creek Vineyard macht über die Hälfte der Cuvées aus, und gibt dem Wein Struktur und Kraft. Dies ist ein feiner, komplexer Cabernet der vielschichtigen Frucht mit seidigen Tanninen bietet.“ – Bob Bertheau, Winemaker

Klima/Terroir

Das Columbia Valley liegt auf der gleichen Breite von Bordeaux im Regenschatten der Cascade Mountains. Hier herrscht ein sonniges Kontinentalklima mit warmen Tagen und kühlen Nächte. Cold Creek Vineyard ist der älteste und meist prämierte Weinberg des Weingutes und ist einer der wärmsten Lagen wo konzentrierter Cabernet Sauvignon vom feinsten wächst. Der Boden besteht aus tiefem sandigem Ton und vulkanischem Basalt. Ethos bedeutet Charakter und steht für die Besten der Besten Weine des Weinguts.

Ausbau

Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben entrappt, anschließend bei kontrollierter Temperatur mazeriert und in offenen Holzfässer vergoren. Anschließend reift der Wein für 22 Monate in überwiegend neuen französischen Barriques.

Das Weingut

Chateau Ste. Michelle ist das älteste und meist prämierte Weingut im letzten unentdeckten Premium Weingebiet der Welt. Deutsche und französische Immigranten brachten Ende des 19. Jahrhundert die ersten Reben in diese Region, und 1967 hat Chateau Ste. Michelle den ersten kommerziellen Wein aus Washington auf dem Markt gebracht. Das Potenzial dieser Region haben auch Ikonenwinzer Marchesi Antinori, Dr. Loosen und Michel Gassier entdeckt und die Zusammenarbeit mit dem besten Produzenten vor Ort gesucht. Das Ergebnis sind Weine absoluter Spitzenklasse.